Ya casi se me pasa el mes y yo sin escribir ni una entrada! pero bueno, todo es remediable, heme aquí ;) y hoy tengo un post muy especial...
Hace dos semanas se casó una de las mejores amigas que la vida pudo haberme dado y aunque la distancia no nos permitió compartir el momento con ellos, nos reunimos aquí en Madrid varios amigos a celebrar el acontecimiento y compartir con los novios en Venezuela aunque fuera por cámara web, bendita sea la tecnología... y por supuesto no podía yo dejar de preparar una tarta para este momento tan especial.
Para el bizcocho de la tarta preparé un "banana bread" de la siguiente manera:
Ingredientes:
- 115 gramos de nueces cortadas
- 230 gramos de harina de trigo
- 150 gramos de azúcar
- 1 cucharadita de polvo de hornear
- 1/4 de cucharadita de bicarbonato de soda
- 1/4 de cucharadita de sal
- 1 cucharadita de canela molida
- 2 huevos ligeramente batidos
- 110 ml de aceite de maíz o canola
- 3 bananas (plátano o cambur) hechos puré (aproximadamente 450 gramos)
- Una cucharadita de extracto de vainilla
Preparación:
- Precalentar el horno a 180ºC y preparar un molde de aproximadamente 16 cm de diámetro
- En un bol combinar la harina, azúcar, polvo de hornear, bicarbonato de soda, sal, canela y nueces
- En otro bol mezclar el puré de plátano, huevos, aceite y vainilla
- Agregar la mezcla de ingredientes húmedos sobre la mezcla de ingredientes secos y mezclar hasta combinarlos bien, no hace falta batidora, con mezclar a mano con una paleta es suficiente
- Colocar la mezcla en el molde engrasado e introducir en el horno durante aproximadamente 60 minutos o hasta que al pinchar con un palito salga completamente limpio
Para decorar la tarta he preparado una buttercream con:
Ingredientes:
- 250 gramos de mantequilla sin sal a temperatura ambiente
- 250 gramos de azúcar glass
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 4 cucharadas de leche entera líquida
- Colorante wilton color Ivory
Para preparar el buttercream se colocan todos los ingredientes el bol de la batidora, se mezclan muy lentamente hasta incorporarlos, con mucho cuidado para que el azúcar no vuele por toda la cocina! Una vez incorporados podemos subir la velocidad a la batidora y mezclar durante aproximadamente 5 minutos
Cubrí toda la tarta con una mezcla muy fina del buttercream y luego he utilizado una boquilla 1M de Wilton para hacer muchas rosas y cubrir toda la tarta.
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| Muchas rosas :) |
Lo pasamos superbien y los novios se alegraron mucho de ver que de este lado del charco celebrábamos con ellos, mis felicidades para ellos y sus pequeños retoños!
Besos,
MoniK
