Tarta para bautizo

Hola,

Esta tarta y cupcakes los preparé para el bautizo de la sobrinita de una amiga, el pedido era sencillo, una tarta para aproximadamente 15-20 personas y 12 cupcakes, ah! y que fuera de colores claros. Para esta ocasión preparé la misma mezcla de bizcocho tanto para cupcakes como para la tarta, y rellené cupcakes y tarta con buttercream de dulce de leche :)

Receta bizcocho

Esta es la receta de bizcocho que preparé para una tarta de 23 cm y 12 cupcakes

Ingredientes:

- Tres huevos a temperatura ambiente
- 2 de tazas de azúcar
- 1 y 1/2 tazas de aceite
- 2 y 1/4 de tazas de leche
- 3 cucharadita de polvo de hornear
- 4 1/2 tazas de harina
- 3 cdtas de extracto de vainilla


Preparación:

Precalentar el horno a 180ºC. Batir ligeramente los huevos en un bol, luego agregar el azúcar y batir hasta que blanquee un poco, luego se agrega la leche y el aceite y por último la harina mezclada con el polvo de hornear. Una vez lista la mezcla rellené 12 cápsulas de cupcakes que tenia previamente preparadas en su molde y el resto de la mezcla fue para el molde de tarta que también tenía previamente engrasado.

Los cupcakes se hornean durante aproximadamente 20 minutos y la tarta durante aproximadamente una hora o hasta que al pinchar con un palillo este salga limpio.

Receta Buttercream de dulce de leche

Ingredientes:

- 300 gr de Mantequilla sin sal a temperatura ambiente
- 300 gramos de azúcar glass tamizada
- 4 cucharadas de dulce de leche

Preparación:

Agregar la mantequilla, el azúcar y el dulce de leche al bol de la batidora y comenzar a batir a la velocidad más baja posible, una vez incorporados todos los ingredientes subir al máximo la velocidad y batir durante aproximadamente 4 minutos, deteniendo la batidora cada minuto para desprender la mezcla de las paredes del bol con una espátula. Este buttercream es suficiente para rellenar dos niveles de tarta, cubrirla para pegar el fondant y rellenar los 12 cupcakes

Parte superior de la tarta

La tarta la corté en tres niveles y la rellené y cubrí con el buttercream de dulce de leche, luego cubrí con fondant previamente teñido en color salmón muy claro. Luego de cubierta con el fondant agregué unas florecitas hechas en colores verde, amarillo, salmón y beige. Para adornar el borde inferior de la tarta utilicé un cortador que me regaló una amiga, gracias Fel!

Detalle borde inferior

Para pegar las flores preparé un poco de glasa real que aproveché también para adornar la parte superior de la tarta y el centro de las florecitas

Para los cupcakes utilicé el mismo tono de fondant, sólo que esta vez utilicé unos rodillos texturizados

Más de los cupcakes

Los cupcakes estaban rellenos con el mismo buttercream de dulce de leche... mmmmm...

Me dio mucha alegría recibir mensajitos al móvil de parte de mi amiga diciendo que todos estaban contentos con el postre... :D

Se acerca el cumpleaños de Ricky, así que ya estoy pensando como haré la tarta para celebrarlo..., mientras seguiré contándoles acerca de las demás cosas que he preparado y cuyas fotos continúan en mi portátil esperando ver la luz!

Besos,

MoniK